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千金-益母颗粒高端餐飲政務宴從占九成到零

2020-02-15 14:33:22来源:励志吧0次阅读

高端餐饮政务宴从占九成到零

◆自中央提出八项规定以来,高端餐饮业遭遇“寒冬”各企业纷纷谋求转型,改变目标人群、扩展平民市场、加大促销力度是其中重要举措 ◆反对浪费,并不是反对消费,反对官场的奢靡之风,也并不是反对人民群众体验更高层次的消费高端餐饮业同样具有很好的发展前景 ◆高品位餐饮不应成为某些阶层所独享的特权,而应成为人民群众在生活水平提高之后都可以享受的一种体验转型成功的企业,无一不是从这一点出发的 走进丰台区靛厂路一幢5层高的欧式建筑,北京第一家五星白钻级酒店——北京宴即坐落于此日前,来到北京宴,下午6点左右,正是用餐高峰(百科)时期,与其他高端酒店的冷清场面不同,来这里用餐的顾客不在少数 自去年12月22日中央提出“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”等八项规定以来(以下简称“八项规定”),以政务人士为主要消费群体的高品位餐饮业遭遇到了寒冬 “年前天天满客,年后却无事可做最惨时中午一桌,晚上一桌,日营业额只有2000元”,北京宴的总经理杨秀龙说, 2013年1月份净利润近44万元,环比下降了51%,2月份更是亏损近300万元 北京宴并非个例,据中国烹饪协会统计,2013年1—2月,全国限额以上餐饮企业(年营业额200万元以上),收入同比下降3.3%,是餐饮业自改革开放以来首次负增长,其中部分高端餐饮企业2月份营收下降超过50% 上海餐饮烹饪行业协会负责人告诉,去年12月份以后,餐饮行业的经营状况让人“猝不及防”,许多消费订单临时被取消,不少高档餐饮企业去年业绩因此同比下跌近三成 根据成都市商务局、成都零售商协会发布的《2013年上半年成都零售业运行报告》,今年上半年,成都市限额以上餐饮企业实现销售收入83.8亿元,同比下降9.6%;餐饮业对成都市零售业的增长贡献率比去年同期降低了11.8%,降至18个月来的最低点 “反浪费并不是反消费,高品位也不是高消费,反对官场的奢靡之风,更不是反对人民群众体验更高层次的消费”北京宴投资(百科)人,从事餐饮业22年,成功创办过小尕子、火宴山、长福宫等多个餐饮品牌的王钧正认为 面对困境,高档餐饮企业纷纷谋求转型改变目标人群、扩展平民市场、加大促销力度是其中重要举措 ■从占比九成到零 政务宴没了,百姓餐火了 “政务宴请从原来占酒店营业额90%以上降到现在的0%,而一般的婚宴、生日宴、商务宴消费的比重已经上升到了60% 以上” 杨秀龙对北京宴目前的顾客结构还是比较满意的

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