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【素南瓜馅怎么调好吃】_0

2019-09-13 20:18:59来源:励志吧0次阅读

饺子是中国传统美食,饺子与交子谐音,在古代是钱的名称。每到逢年过节一家人就会团聚在一起吃饺子,所以饺子在中国人的心中也寓意着团团圆圆,一个饺子的灵魂在于它的饺子馅做得好不好吃,所以想要包出好吃的饺子,一定要先将饺子馅的味道调好。下面教大家数南瓜馅怎么调。原料:南瓜、鸡蛋、木耳、虾皮、面粉、胡椒粉、花椒粉、香油、花生油、盐、蒜末、老干妈、米醋。做法步骤:第1步、准备好食材。第2步、鸡蛋炒熟。第 步、虾皮洗净。炒一下。第4步、南瓜擦丝。第5步、木耳,洗净煮5分钟,切好。第6步、把所有食材放在一起,加入各种调料。第7步、拌匀。第8步、准备好的面团。第9步、饺子皮准备好。第10步、开始包饺子。面团是基础,好的面团,柔软、光滑、滋润、不黏手,好面团做饺子才能薄皮大馅。饺子面团的技巧是逐渐加水,揉透、揉匀。馅料是灵魂,素馅讲究调味,例如南瓜素馅,就用白胡椒、葱姜末、黄酱调味。拌馅的时候加入排叉碎曾香吸水,加入香菜末鲜美漂亮。鸡蛋韭菜的素馅,用虾皮增加鲜味。生姜必不可少。窍门:拌馅之前先用一勺油把韭菜拌一下,可以保持韭菜的水分,馅料不出汤。窍门:炒熟的鸡蛋晾凉之后再拌馅,保持韭菜的鲜嫩。做饺子之前再次把面团揉匀,筋道好用。家常捏饺子:工整好看。左手托住面皮,右手放入馅料,对折捏住,先捏一边,再捏另一边,捏饺完成。家常挤饺子:薄皮大馅。左手托着饺子皮,右手放入馅料。双手捏合饺子皮,用力挤一下,一个饺子就完成了。挤饺子好吃,制作还需多练习。窍门:煮饺子的时候,在汤锅里面加入少量食盐,饺子不破、不沾,口感筋道。只要用到这几个小窍门,一定能做出好吃的素馅饺子。窍门:煮饺子的时候,在汤锅里面加入少量食盐,饺子不破、不沾,口感筋道。

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