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紫菜的营养价值有哪些?吃紫菜有什么好处呢?[图]

2019-10-09 19:41:58来源:励志吧0次阅读

紫菜是生活中很多人都喜欢吃的一种食物,紫菜的食用方法非常多,不仅可以凉拌、烤着吃,还能煲汤等等,非常地美味。紫菜营养价值极高,吃紫菜不能能补充人体所需的多种营养物质,而且还具有很好的食疗效果。那紫菜中主要含有哪些营养成分呢?吃紫菜有什么好处呢?

1、碘元素预防甲状腺肿大

紫菜中的碘元素含量可以媲美同属于海洋植物的海带,多吃可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。

2、多种营养促进生长发育

紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。

3、维生素B2排毒

经常食用紫菜还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、维生素B12防衰老

紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量与鱼肉相近,维生素C的含量也很高。

维生素B12有活跃脑神经,预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症之功效。

5、维生素A润肤明目

紫菜中维生素A的含量约为牛奶中维生素A含量的67倍,可维持正常视力,防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍,对皮肤的健美具有重要的意义。

6、多糖提高免疫力

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。

7、粗纤维防治便秘

富含异常柔软的粗纤维也是紫菜的突出优点之一,每100克干品含粗纤维4.8克。粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”,而且紫菜的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化,食后可以使肠蠕动增加,大便通畅,有利于体内有害物质的排泄,用它做汤,味道鲜美,经常食用,能清除肠腔内积留的黏液、积气和腐败物,保持肠道健康,有利于预防大肠癌。

8、镁元素提高记忆力

核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质,而紫菜中含有丰富的微量元素镁,它能促进大脑吸收核糖核酸。同时,紫极中还含有较丰富的胆碱,它对保护大脑,提高记忆力大有好处。

9、低脂促进减肥

与陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%——30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

10、紫菜食用禁忌

1.腹痛、腹泻的人不宜食用,胃肠消化功能不好的的应该少吃;

2.食用前应先用清水泡发,并换水清洗,清除污染和毒素;

3.乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者,脾胃虚寒者忌食;

4.紫菜不宜与柿子一起食用,否则会影响钙质吸收。

11、注意事项

与紫菜搭配相宜的食物

1.鹌鹑:紫菜和鹌鹑同食,二者搭配,可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。

2.蜂蜜:紫菜能清热化痰,蜂蜜可止咳润肺,二者搭配适量食用,有益于肺及支气管的健康。

3.鱼:紫菜富含叶酸、铁及维生素B6,与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用,可美容及强健身体。

4.豆腐:紫菜适宜搭配豆腐食用,豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏,而紫菜含碘多,可诱发甲状腺肿大,二者同食,可使体内碘元素处于平衡状态。

5.西兰花:西装花含有少量的致甲状腺肿物质,所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。

6.白萝卜:白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。二者搭配,可以清肺热、治咳嗽。

7.紫甘蓝:能吸收到更高的营养。

8.鸡蛋:补充维生素B12和钙质。

与紫菜搭配相克的食物

柿子饼:紫菜富含钙离子,与含鞣酸过多的柿子同食,会生成不溶性结合物,易产生结石。避免同食。

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